鮭の白子とマッシュルームのアヒージョ♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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白子は裏面の血筋を手で引っ張り取り除き綺麗に洗います取れない時は包丁で魚の皮を剥く様に取れば綺麗にとれます。
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2
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←1を一口サイズにカットします。
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3
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フラpにオイルとニンニクを入れ熱し白子を入れて両面焼きマッシュを入れ炒める後、調味料を入れオイルを足し炒めながら煮る感じ
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4
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火加減中弱くらいで3分～4分マッシュに火が完全に通ったら完成です♪ビールのおともに最高です♪
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コツ・ポイント
白子の血筋を無理に剥がすと白子がくっついて裂けてしまう事があります注意してね♪多少残っても味や香りには、差し支えありません。煮込んでいると白子の粘りが出てきますが煮込み後は無くなります
このレシピの生い立ち
この時期しか店頭に出ない新鮮な秋鮭の白子を何時もは焼きポン酢だったのですが今回はオリーブオイルで煮込んでみました。ものすご～く美味しかったので載せてみました。
☆コナ寿☆
