作り置きOK!しっとり★卵きんちゃく
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作り方
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1
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ピーマンをみじん切りにする
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2
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ハムもみじん切りにする
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3
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卵にピーマン、ハム、★を入れて混ぜる
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4
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小さな器にラップを敷いて卵液を大さじ2入れる
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5
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端からラップを持ち上げてこのようにキュっとまとめて輪ゴムで留める
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6
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輪ゴムは二重にしてから巻くと、巻く回数が減って楽ですよ
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7
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今回は８個出来ました。卵の大きさや具の量で多少前後すると思います
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8
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沸騰したお湯に巾着を入れ、弱火で４～５分茹でる
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9
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４分位経って、巾着が浮いてきたら茹であがりのサインです
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10
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あとはこのように指で押してみて、弾力があると茹で上がっています
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最後にラップを切って出来上がりです。
まん丸く仕上げたい時には行程９の状態で冷ましてからラップを外してください
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そのままでも良いですが、解凍した冷凍枝豆を乗せると彩りも鮮やかです
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【バリエーション】レタス・トマト・ベーコン・溶けるチーズ。
粉チーズを溶けるチーズに換えるとより柔らかい仕上がりに♪
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冷めてもしっとりしているので、前日に作って、翌日のお弁当や、準備が忙しいおもてなしの時にも活躍すると思います!
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コツ・ポイント
輪ゴムで留める時に空気を入れないことがキレイに仕上げるコツです。
空気が入るときれいな丸になりません･･･。
あとは、強火で茹でるとラップが破ける可能性もあるので弱火で加熱してくださいね。
空気が入るときれいな丸になりません･･･。
あとは、強火で茹でるとラップが破ける可能性もあるので弱火で加熱してくださいね。
このレシピの生い立ち
お弁当やおもてなしの時にちょっと変わった卵おかずが欲しくて考えました。翌日にもしっとり美味しくなるように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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