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★豚肉と水菜のあっさり中華風鍋★

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Description

あっさり塩味の鍋です。
スープが何にでも合うと思いますので、アレンジし易いです。
水菜の代わりにほうれん草も合います。

材料 （2人分）

豚肉スライス又はカレー用
150g
水菜
1袋
◯ネギ（緑色の部分）
1本分
◯にんにく
1片
ごま油
適量
☆水
1カップ
☆酒
1/2カップ
☆ 鳥ガラスープの素
1.5カップ分（小さじ3）
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量
◆大根（無くても可）
お好みで
◆ニンジン（無くても可）
お好みで
◆葛切り（無くても可）
お好みで

作り方

  1. 1

    水菜は7~8cmにザク切り。
    にんにくは薄くスライスかみじん切り。
    ネギはみじん切り。

  2. 2

    お好みで大根とニンジンはピューラーなどで薄切り。
    葛切りは5分くらい茹で戻し。

  3. 3

    鍋で◯の材料をごま油で炒めて香りを出す。

  4. 4

    ③に☆の材料を入れ、沸騰させる。（お子さんがいる場合、酒の比率は少ない方が良いかも。）

  5. 5

    お好みの材料の大根、ニンジン、葛切りを入れる。

  6. 6

    豚肉を入れ、火が通ったら水菜を入れる。
    アクが気になるならアク抜きを。（省略可）

  7. 7

    水菜に火が通ったら出来上がり。
    （水菜のエグみ、お子さんがいる場合は、長めに煮込み、アク抜きをしっかりする。）

  8. 8

    味をみて塩、鳥ガラスープの素でお好みの味に調整して下さい。

コツ・ポイント

ネギとにんにくをキツネ色になるまで炒めると風味がアップ！
お子さんがいるご家庭では、水菜を入れてから少々長めに煮込んで、アク取りをしっかりすればエグみを抑えられます。
豆腐やエノキなど、お好み材料で是非お試し下さい！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった材料で、作れるものとして皆さんのレシピを参考に考えました。
味噌や醤油味の和風の鍋に飽きを感じていたので、中華風にしてみました。
豆腐やエノキなどお好みの材料を加えて、是非お試し下さい！
レシピID : 2848086 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/11/10

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黒猫＆もみじ
★豚肉と水菜のあっさり中華風鍋★
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