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絶品☆マグロ尾の身煮付け

絶品☆マグロ尾の身煮付けの画像

Description

お酒もご飯もすすむ安くて美味しいマグロの尾の身の煮付けです

材料 （4～8人分）

マグロ尾の身
約1kg
水
1200ml
砂糖
大さじ6杯
醤油
200ml
酒
200ml
みりん
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    骨で４分割されている尾の身を２分割ずつにするよう切れ目を入れる

  2. 2

    写真

    大量のお湯でさっと煮こぼす

  3. 3

    写真

    流水で鱗など汚れをさっと落とす

  4. 4

    写真

    調味料を煮立たせ、尾の身を投入する

  5. 5

    写真

    落とし蓋をし弱火で30分以上煮る

  6. 6

    写真

    一度冷やし味を染み込ませ、食べる直前に強火で煮立たせる

コツ・ポイント

切れ目を入れることにより、味がしみやすくなります

このレシピの生い立ち

近所の魚屋で珍しいマグロの尾の身が売っていたので魚屋のおっちゃんに煮付けの作り方を聞いて試して作ったら美味しくてびっくりしました
レシピID : 2848116 公開日 : 14/10/21 更新日 : 14/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年10月17日
写真
baccas
とっても美味しく煮付けれて大満足でした♩
#かんたんヘルシー
2019年12月21日
写真
jerker
スジがトゥルッと軟骨ソーキみたいで美味いので、捨てないで。
2018年11月16日
写真
ひな０４０３
煮てます。珍しくて買ったものの料理を知らなかった。助かりました

つくれぽありがとうございます。返事遅くなってすみません。

2017年7月2日
写真
さざれ石
魚市場で安く手に入った時にいつも作っています。上手にできました。

つくれぽありがとうございます！！気付かずにすみませんToT

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メタボリック主夫
絶品☆マグロ尾の身煮付け
by メタボリック主夫