アンチョビ入りで大人のシーザー風サラダ
Description
簡単ドレッシング、アンチョビ入りでグッと大人の味に。手作りクルトンは冷凍しておけば何時でも使えて便利。
tenakoto88
材料
適量
２個
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ドレッシング
マヨネーズ
大さじ２
大さじ２
大さじ２
にんにく(すりおろし)
ひとかけ
ホワイトビネガー
小さじ１
３切れ
オリーブオイル
小さじ１
ブラックペッパー
少々
塩
少々
作り方
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1
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半熟卵を作り、４等分にしておく。
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2
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アンチョビは３ミリ幅程度に細かく切っておく。
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3
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ドレッシングの材料をすべて小さめのボールで混ぜておく。
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4
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ロメインレタスを洗って、ボールに盛り、クルトン、カットした半熟卵を飾り、ドレッシングをかければ、出来上がり。
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コツ・ポイント
クルトンはパンの耳や硬くなったパンを電子レンジで乾燥させるレシピを参考に。
ドレッシングに入れるオリーブオイルは、アンチョビがオリーブオイル漬けの場合、缶詰の油を使っても、風味があって良いです。
お好みでカリカリベーコンを入れても
ドレッシングに入れるオリーブオイルは、アンチョビがオリーブオイル漬けの場合、缶詰の油を使っても、風味があって良いです。
お好みでカリカリベーコンを入れても
このレシピの生い立ち
ロメインレタス、豪州ではコス・レタス(Cos Lettuce)を庭で育てています。
大量にレタスを食べるにはシーザーサラダしかないんじゃないかと、、、
大量にレタスを食べるにはシーザーサラダしかないんじゃないかと、、、
tenakoto88
