海南鶏飯（炊飯器で）

米を洗って炊飯器に入れ、鶏ガラスープの素、酒、水を2合用の目盛になるように入れて、混ぜる。

その上に、つぶしたにんにく、しょうがのスライス、ねぎの青い部分、鶏肉をのせ、塩をふりかけ、炊飯器のスイッチを入れる。

つけダレの材料を合わせる。
（しょうゆ、砂糖、ごま油、サラダ油、長ネギみじん切り、しょうがのすりおろし１片分、レモン汁）

きゅうり、トマト、香菜などを盛り、合わせておいたつけダレとスイートチリソースでいただく。

【タイ風つけダレ：すっぱ辛味】
レモン汁１個分、
コリアンダーのみじん切り適量、
唐辛子小さじ１、
ナンプラー大さじ１