大根、鶏肉に昆布を入れてやさしい味の煮物
作り方
コツ・ポイント
大根は必ず面取りしてから米で下茹でして柔らかくした方が味がしみやすくやさしい味になります。
煮始めは薄味に感じますが煮ているうちに昆布の出汁が力を発揮してちょうどいい味付けになります。昆布はそのまま具として食べると美味しいです。
煮始めは薄味に感じますが煮ているうちに昆布の出汁が力を発揮してちょうどいい味付けになります。昆布はそのまま具として食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
顆粒出汁を使わずにおでんのように昆布で出汁をとって昆布も具になる煮物が作ってみたくて何度か作っているうちにやさしい味の煮物が出来上がりました。