ほうれん草とベーコンのキッシュ
kayoty
作り方
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1
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バターを１cm角に切ります。
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2
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小麦粉と塩を合わせ，１のバターを加えます。バターを小麦粉とすり合わせるように，さらさらになるまで合わせます。
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3
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バターの粒を感じなくなったら，水を少しずつ加えます。耳たぶくらいの固さになるまで練ります。冷蔵庫で１〜２時間休ませます。
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4
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寝かせたパイ生地を３〜４mm厚さにのばします。
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5
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パイ型にのばしたパイ生地を敷き，周りの余分な生地を切ります。
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6
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フォークで空気穴をあけます。（ピケ）
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7
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６に紙を敷いておもしをのせ，180℃に熱したオーブンで20分焼きます。
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8
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パイ生地を焼いている間にキッシュ生地を作ります。
卵に生クリームを加え，塩，こしょう，ナツメグを加えます。
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9
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ベーコンは１cm，ほうれん草は２〜３cm長さ，たまねぎは薄切りにし，よく炒めます。
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10
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焼けたパイ生地にチーズと具を敷き，キッシュ生地を流し込みます。
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11
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180℃に熱したオーブンで30〜40分焼きます。
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12
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型から出して，できあがりです。
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コツ・ポイント
パイ生地に使うバターは冷蔵庫から出したてを使います。
パイ生地は，冷凍パイシートでも代用できます。
チーズはグリエールチーズが本格派ですが，私は経済的にとろけるチーズを使います。
お好みでパプリカをかけると，味のアクセントになります。
パイ生地は，冷凍パイシートでも代用できます。
チーズはグリエールチーズが本格派ですが，私は経済的にとろけるチーズを使います。
お好みでパプリカをかけると，味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
キッシュが大好きなので，手作りしてます。
中に入れる具はお店のキッシュを真似ていろいろ試しましたが，これが一番お気に入りです。
中に入れる具はお店のキッシュを真似ていろいろ試しましたが，これが一番お気に入りです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kayoty
