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簡単あったかお野菜たっぷりスープ

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Description

冷蔵庫の、残り野菜で簡単コンソメスープです。ランチジャーにも！お昼のうれしいあったかスープに♡

材料

玉ねぎ
1/2個
にんじん
5センチ
セロリ
5センチ
大根
5センチ
ベーコン
2枚
じゃがいも(メークイン)
小3個
トウモロコシ（冷凍）
半カップくらい
コンソメキューブ
2個
ローリエの葉
1枚
水
800㏄
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
サラダオイル（オリーブオイル）
大さじ1
白ワイン(日本酒)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜類は、約1センチくらいにだいたい揃えて切ります。

  2. 2

    写真

    厚手鍋にサラダオイル(オリーブオイル)を熱し、玉ねぎとベーコンから炒めます。

  3. 3

    写真

    軽く油が回ったら、ニンジン・大根・セロリを炒めます。

  4. 4

    写真

    鍋に水・コンソメ・ローリエ・白ワインを入れて、沸騰したら弱火で15分くらい煮込みます。

  5. 5

    写真

    その間にじゃがいもを切って水にさらしておきます。

  6. 6

    写真

    ジャガイモ・トウモロコシを足して、8分くらい煮込み、塩・胡椒で味を調えます。

  7. 7

    写真

    出来上がり！

  8. 8

    写真

    ランチジャーを使うときは、あらかじめジャーに熱湯を注いで5分ほど温めてから使うと、とても保温がいいです。

コツ・ポイント

特にありません！
残り野菜、なんでも行けます。
カリフラワー、カブ、ズッキーニ、キャベツ、ブロッコリーなどなど。冷蔵庫のお掃除にどうぞ。

このレシピの生い立ち

寒くなってきたので、今日のお弁当のスープにしました。あとはパンだけコンビニで買っていきます。
レシピID : 2851594 公開日 : 14/10/24 更新日 : 14/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月29日
初れぽ
写真
keiO3
野菜たっぷり頂けて、シンプルで美味しいです♡ご馳走様ぁ～♪

初つくれぽ、とっても嬉しいです！ありがとうございました！

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( )
Rikosan
簡単あったかお野菜たっぷりスープ
by Rikosan