栄養良♪皮ごとサツマイモ餡 圧力鍋調理♪
Description
圧力鍋で皮まで美味しく、サツマイモ餡を作ります♪栄養たっぷり！このままでも美味！ちなみに私は蒸かし饅頭の餡として使用♪
リトルハンズ
材料
（２～３人分（約８０ｇの餡が約６コ））
作り方
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1
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さつま芋を良く洗い、皮を剥きます。１ｃｍ角くらいにカット。
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2
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皮だけでも６６ｇも‼捨てたら勿体ないので・・・
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3
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良く洗って、みじん切りにして、１と一緒に圧力鍋に入れます。お砂糖も入れます。
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4
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フタをして加熱。圧がかかったら８分後に火を止めます。そのまま自然放置で圧が抜けるまで待ちます。
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5
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圧が抜けたらフタを開けて、暑いうちにマーガリンを加え、つぶします。とっても柔らかいのでカンタン♪
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6
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５の段階で餡が緩すぎるなら、少し加熱しながら混ぜて水分飛ばします。好みの固さになったら加熱をやめます。
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7
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好みの大きさにラップで成形。今回は８０ｇづつで６コできました♪蒸かし饅頭の餡にします♪
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コツ・ポイント
めんどくさいけど、皮をしっかりみじん切りにしておくと、食感の邪魔になりにくいと思います。水分が少ない状態で加熱するので、加熱時間は必ず１０分以内で！コゲ付きます。
このレシピの生い立ち
息子が一生懸命採ってきてくれたお芋を、少し足りとて無駄にしとーなかったんです( *´艸｀)♡皮にもしっかり栄養が詰まっているし、色合いもきれいだったので、丸ごと使ったサツマイモ餡にチャレンジしました♡美容にもよさそう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リトルハンズ
