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スペアリブは塩を満遍なく刷り込み、ジップロックのようなものに入れて半日以上置く。
ストウブのような鍋ににんにくとローズマリー、ローリエ、多めの水を入れて、アクを取りながら1時間程弱火で煮込む。
肉が柔らかくなったら、野菜とゆで卵を入れてさらに10分煮込む。スープが減っていたら水を足す。
肉の塩分で十分だが、足りなければ塩胡椒して完成。
ありがとうございます
じっくり煮ると肉は何でもおいしいですよね
綺麗にできてますね♪ 器も可愛くて美味しそうです