ストウブ×茅乃舎だしで和風ポットロースト

お肉に、はちみつ→塩→だしの順番で下味をすりこむ。

ぴちっとラップして空気抜いて、冷蔵庫で１～３日寝かせる。

フライパンでお肉の表面に焼き色をつける。焦げやすいので注意！

野菜の上にお肉を並べ、酒を回しかけて中弱火。ふつふつしてきたら蓋して弱火にして30分。そのあと放置20分。

下にたまった汁は美味しいソースなので、野菜にかけて頂きましょう。