北見風塩焼きそば
yuuゆう
作り方
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1
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焼きそばは手で軽くほぐして常温に戻しておく。玉ねぎ人参はそれぞれ切っておく。
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2
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フライパンにごま油を熱して玉ねぎと人参を炒めていき、さらに海老と帆立も入れて炒めていく。
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3
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②に麺を入れて優しく炒める。全体が混ざったらお吸い物の素と昆布茶を入れてさらに混ぜ合わせる。
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4
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味を見ながら足りない場合は塩を足して味をつけて、完成！！
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コツ・ポイント
本来は帆立の出し汁を使って焼きそばを仕上げるのですが、お吸い物の素と昆布茶を使うことによって魚介の旨味とだしが効いてコクのある味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
北海道の北見地方のＢ級グルメです。北見で食べたときにとても美味しかったので自分なりに再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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