カニ鍋

お野菜から結構水分が出るため、汁は多少濃いめでも大丈夫です。蓋をして煮込む際に、私はコクが出るよう甘口の日本酒を振りかけます。シャキシャキのネギがお好きな方は最初からネギを入れて煮込まず、完成時に少し火を通す程度でOKです。

お鍋はやっぱり土鍋とカセットコンロが良いですよね♪我が家はタラチリ鍋や湯豆腐、寄せ鍋が多いのですが、カニが手に入った時はお鍋にしていただきます。カニを食べているときは無言になりますが（笑）火傷には十分お気を付けください。