サッパリかぼちゃサラダ

かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切る。耐熱容器に入れラップを軽くかけて電子レンジで約4分。柔らかくなり過ぎに注意。

かぼちゃが温かいうちにピクルス漬け汁をかけ、軽く混ぜ粗熱を取る。

薄切りきゅうりに塩をひとつまみかけ、軽く水分を絞る。

器に盛る。
お好みでアーモンドスライスをトッピング。