里芋から揚げ
作り方
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1
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1. 里芋は皮をむき、小さ目の乱切りにする。
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2
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2. ししとうは揚げたときに爆発しないよう、穴をあけておく。
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3
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3. *の材料を混ぜ合わせ、1の里芋を漬けて味を浸み込ませる。
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4
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4. 里芋に味がしみ込んだら漬け汁から出して片栗粉をまぶし、170℃に熱した菜種油でじっくり揚げていく。
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5
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5.この時ししとうにも片栗粉をまぶして一緒に揚げる。(ししとうはしんなりしたらすぐ油からあげる)
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6
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6. 里芋がきつね色になったら油からあげ、油が切れたらお皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
里芋にまんべんなく味が染みるよう、たまにかき混ぜてあげると良いです☆
このレシピの生い立ち
すごーくシンプルなから揚げです!
衣はさくさくなのに里芋はモチモチしていて、止まらなくなります笑
里芋にまんべんなく味が染みるよう、たまにかき混ぜてあげると良いです☆
衣はさくさくなのに里芋はモチモチしていて、止まらなくなります笑
里芋にまんべんなく味が染みるよう、たまにかき混ぜてあげると良いです☆