［HB］ワタで南瓜パン
FP香保理
作り方
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1
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かぼちゃのワタは、丁寧に種を取り除いて残った部分。因みに種は天日干ししてます。
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2
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ホエーは、プレーンヨーグルトを水切りして出た水分。最近パン焼きに重宝してます。
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3
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計量カップにかぼちゃのワタ、全卵、ホエーを入れてトータル200ccになるように計る。ホームベーカリーのパンケースへ投入。
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4
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強力粉、てんさい糖、塩、スキムミルクを計量して順にパンケースへ投入。
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5
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パンケースごとデジタル計りに乗せてバターとサラダ油をトータル15gになるように入れる。
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6
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最後にドライイーストを投入して、ホームベーカリーにセット、スイッチオン。
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コツ・ポイント
我が家はシロカのホームベーカリー使ってます。ホエー足りない場合は水または牛乳で代用。南瓜のワタは意外と水分を含むので具として入れずに最初に卵&水分と共に計量してます。
このレシピの生い立ち
最近の我が家の食パン。バター節約しようとサラダ油だけでパンを焼いたらイマイチだったので、バターも少し入れて焼いてます。牛乳やめてホエー使ったら発酵するのか膨らむ膨らむ。今回は南瓜のワタ使って色付け。備忘の為にレシピ掲載します。
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FP香保理
