かぼちゃの“わた” de クリームパスタ
ぽこにゃんこ
作り方
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1
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パスタを茹でる。
ベーコンは1cmほど、野菜は食べやすい大きさに切る。
かぼちゃのわたもざっくり刻んでおく。
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2
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オリーブオイル(分量外)をひきベーコン、野菜をかるく炒める。
薄力粉を入れまんべんなく混ぜる。
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3
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★を投入して煮立たない程度にあたためる。
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4
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茹で上がったパスタを投入。クリームが煮詰まっていれば水で好みのゆるさにのばす。☆で味を整え出来上がり。
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5
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この日はしめじ、えのき、かぼちゃの皮でつくりした♡緑のものがあると彩が綺麗です。
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コツ・ポイント
☆野菜はなんでも！
この日は小松菜を少量使いました。
玉ねぎ、アスパラ、ブロッコリー、しめじあたりが相性良さそうですね。
☆牛乳でなく生クリーム、水溶き片栗粉でなくチーズでとろみをつければ、よりコクのあるクリームソースになります。
この日は小松菜を少量使いました。
玉ねぎ、アスパラ、ブロッコリー、しめじあたりが相性良さそうですね。
☆牛乳でなく生クリーム、水溶き片栗粉でなくチーズでとろみをつければ、よりコクのあるクリームソースになります。
このレシピの生い立ち
息子の離乳食のために買ったカボチャ。
栄養価の高いカボチャなのでわたも捨てず、翌日のランチにしようとラップにくるんでとっておきました。
牛乳になじんだ色はとても鮮やかで、味もコンソメでつけちゃうのでとっても簡単！
栄養価の高いカボチャなのでわたも捨てず、翌日のランチにしようとラップにくるんでとっておきました。
牛乳になじんだ色はとても鮮やかで、味もコンソメでつけちゃうのでとっても簡単！
ぽこにゃんこ
