安納芋のパウンドケーキ
やまゎわ
作り方
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1
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安納芋を角切りにして、ボウルに水と一緒に入れラップをし、600Wで3分〜5分加熱
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2
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皮付きで角切りにして鍋に砂糖と水をいれて、蓋をして中弱火で様子を見ながら煮る
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3
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こんな感じになったら器に移して冷ましておく。
オーブンを170度に予熱する。
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4
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常温のバターを白っぽくなるまで、混ぜたら砂糖を加えて、ふんわりするまで混ぜ、ダークラムを入れて混ぜる。
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5
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卵を1つずつ入れて、その度によく混ぜる。
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6
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粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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7
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安納芋を入れてよく混ぜる。
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8
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生地の表面を平らにしたら安納芋を乗せ、真ん中に切れ目を入れる。
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9
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オーブン160度で50分加熱。箸などを刺して生地が付いてこなったら完成です。
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10
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ゴマがかかってますが、ゴマなしでも充分美味しいです。
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コツ・ポイント
卵を1つずつ入れる度によく混ぜること。
冷蔵保存して、固くなったパウンドケーキは
レンジで20〜30秒加熱すると
ふわふわに戻ります(*^^)v
冷蔵保存して、固くなったパウンドケーキは
レンジで20〜30秒加熱すると
ふわふわに戻ります(*^^)v
このレシピの生い立ち
自分好みのパウンドケーキが食べたかったので！
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