高野豆腐ハンバーグ
作り方
コツ・ポイント
特にコツはいらない。淡泊な味なので、ソースはしっかりした味がよいと思う。好みにより、かけて食べるようにした方がよいだろう。 ピーマンやカボチャやなすに射込んでもそれなりの味がする。
スパイスは面倒なので、市販のハンバーグ用を使っている。
スパイスは面倒なので、市販のハンバーグ用を使っている。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をおろし金でおろすのは、発想の転換で、ほかにもたくさんの人がやっていることだが、意外とふわっとして、よい結果が出る。
このレシピは、「乾物を戻して、すり下ろす」という発想の転換が大切なところだと、学んだ。ほかにも、応用できそう。
このレシピは、「乾物を戻して、すり下ろす」という発想の転換が大切なところだと、学んだ。ほかにも、応用できそう。