鮭とさつまいもの混ぜごはんの画像

Description

塩分控えめレシピです。

材料 (1人分)

生鮭
一切れ(90g)
さつまいも
50g
★干ししいたけ(薄めにスライス)
5g
★ごぼう(笹がき)
40g
★油揚げ(短冊切り)
25g
醤油
小さじ2
小さじ1
2g
ご飯(押し麦入り)
お茶椀1杯分
根三つ葉
10g
干ししいたけの戻し汁
小さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもは電子レンジ(700wで2分くらい)で加熱して、皮をむき、適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、★のごぼう、干ししいたけ、油あげを炒め、しいたけの戻し汁を小さじ2くらい加える。

  3. 3

    2に鮭を入れ、加熱する。酒を入れ、さらに加熱する。醤油を入れ、鮭をほぐし、蓋をして火を止め、しばらくおいておく。

  4. 4

    ボールにごはん、さつま芋、3を入れ、混ぜ、器に盛って、最後に三つ葉を乗せる。

コツ・ポイント

蓋をして蒸し状態にすると、水分が少なくても、火の通りが早いです。
また火を止めてからも、すぐに蓋を取らずにしばしそのまま置いておくと、味が良く馴染みます。

このレシピの生い立ち

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
さつまいもの甘味を活かしたひと品です。
レシピID : 2862537 公開日 : 14/11/18 更新日 : 14/11/18

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