餃子の皮でエッグベネディクト
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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餃子の皮、ハム、カッテージチーズを交互に重ねていく。カッテージチーズの分量は適当で
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2
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こんな感じで適当でおっけーです。ハム4層、カッテージチーズ3層の次はパセリとチーズの層を重ねます。
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3
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トマトは薄切りにし、少量のとろけるチーズと共に最後にトマトの層を重ねて10枚目を上に載せ完成。
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4
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クッキングペーパー、アルミホイルで包み蒸し焼きににする。
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5
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オーブンは面倒なので、魚焼きグリル使いました。自動なので時間18分生魚ボタンで焼きました。トースタだと15分位かな？
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6
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周りが少し焦げ、全体がもっちりとした焼け具合が目標。卵を水から茹で、沸騰して2分位で冷水にとり、皮をむく。
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7
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マヨネーズを鍋に入れ、焦げ付かない様に弱火でよく混ぜながら液状になるまで火を通し、ソースにする。
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8
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焼けた上に卵を載せ、ホットマヨネーズソースをかけ、胡椒をかけ、パセリやネギ等で飾り完成。
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コツ・ポイント
具材は何でもＯＫ。冷凍のほうれん草やベーコン等、余った材料で適当にアレンジして下さい。。マヨネーズは強火で炒めてしまうと分離してしまうので、弱火でゆっくりと。冷たいのより流動的になり、酸味も少し飛びます。
このレシピの生い立ち
餃子の皮のレシピ研究中〜
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ぞうさんのお台所
