紫さつま芋とキャベツのチーズサラダ

さつま芋は太めのマッチ棒くらいの太さに切り、水にさらす。さらした水が透明になるまで2回くらい替える。

さつま芋を耐熱の皿に乗せふんわりラップを掛け加熱する。600ｗで2分30秒前後。さくさく感が残る位が理想。

さつま芋は冷まして粗熱を取る。

大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、さつま芋とキャベツを加えて和える。

器に盛り付け、スライスチーズをトッピングして出来上がり。