レンジとオーブンで ポンデケージョ★
chikappe
作り方
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1
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耐熱のボールをはかりに乗せて、水・牛乳・サラダ油・塩を計って入れます。レンジにかけ、沸騰するまで温めます。
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2
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タピオカ粉を別のボールに計り入れ、そのボールに①を全て加えてまず箸で練ります。そのあと手でよく練ります(やけど注意)。
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3
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溶いた卵を少しずつ入れては手で練り、溶き卵が全部入ったら粉チーズを加えて、さらに手でしっかりと練ります(温かいうちに)。
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4
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オーブンを190℃に予熱開始★
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5
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オーブンを予熱している間に、③の生地を16等分して丸め、天板に並べます。手をぬらしながら丸めるとやりやすいです。
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6
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予熱が終わったオーブンに⑤を入れて、25分焼けば完成。ご家庭のオーブンのくせに合わせて時間は加減して下さいませ☺
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コツ・ポイント
しっかり練らないと粉っぽさが残るので注意。木べらで練るよりも、手で練る方が早いし確実。丸める時は、手を水で濡らして行うと生地がくっつきにくいです。今回は粉チーズ50gで焼きました。100gまで増やすと濃厚にできます♡
このレシピの生い立ち
新しいオーブンレンジ(石窯ドーム ER-MD400(R)を 買いました。パンを焼くのにいい機種ということなので、添付のレシピを参考にアレンジして焼いてみました(*'▽'*)もちもち食感苦手な息子が、チーズが入っているのでOKくれました。
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