砂糖不使用！炊飯器deはちみつきなこパン
まゆまゆん。
作り方
-
-
1
-
★(卵、はちみつ、牛乳)を耐熱皿に入れてレンジで40秒チンする。
-
-
-
2
-
ボウルに強力粉とドライイーストを入れ、チンした①を入れて、箸でまぜる。
-
-
-
3
-
②がまとまってきたら、バター、塩、きなこを加え、弾力が出て耳たぶくらいの柔らかさになるまで15分叩きつけたり、捏ねる。
-
-
-
4
-
炊飯器にオリーブオイルをハケで塗り、丸めた生地を入れる。保温機能にして40分。一次発酵させる。
-
-
-
5
-
生地がしっかり膨らんだらガスを抜いて6等分して、丸めて、画像のように入れ、保温機能で30分。二次発酵させる。
-
-
-
6
-
生地が膨らんで二次発酵が終了したか確認する。膨らむとこんな感じ。
-
-
-
7
-
炊飯スイッチを入れて約45分焼く。こうなれば出来上がり。真ん中の凹みは炊飯器のフタの跡です(^_^;)
-
コツ・ポイント
発酵や、焼きの時間は、膨らみや焦げ目を見て調整してください。うちの炊飯器はパンモードがあるので、保温は目安の時間です(⌒-⌒; )
100均のポリ手袋使って捏ねると楽です♡あと生地をまとめる時はつなぎ目を下にして入れましょう(^^)
100均のポリ手袋使って捏ねると楽です♡あと生地をまとめる時はつなぎ目を下にして入れましょう(^^)
このレシピの生い立ち
砂糖オフのために自分でパンを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
まゆまゆん。
