温活！白菜とお豆腐コク炒め*

にんにく、生姜はみじん切りに。
白菜はざく切り、長ネギは斜め切りに。
木綿豆腐、えのきは食べやすい大きさに。

鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜を入れて匂いをうつす。

油に匂いがついたら（香ってきたら）、白菜の芯、長ネギ（白い部分）を入れて炒める。

残りの白菜と長ネギ（緑の部分）を入れて再度蒸す。

少ししなっとしたら、火をとめて、醤油麹またはお味噌を入れてくるっと回して出来上がり。