アジの梅しそパスタ

アジは塩こしょうをしてグリルで焼いておく。
長ネギは千切りにし、エノキ茸はほぐしておく。梅干しは叩く。

沸騰したお湯(1Ｌ)に塩(15ｇ)を加えて、スパゲティとエノキ茸を一緒に茹で、茹であがったら湯をきる。

フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れて、火にかけ、香りがたって来たら、長ネギを加えて軽く炒める。

お皿に④のスパゲティを盛り、①でグリルしたアジをのせ、最後にシソを添えれば出来上がり。