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さつまいもは、1センチくらいに輪切りにしてから、4つに切り(いちょう切り)、水にさらしておく。
1のさつまいもの水気をきって、油で素揚げする。
あずき缶の中身を鍋にいれて、あずき缶1杯の水を入れて煮る。水は好みで調節してください。
3に塩少々をいれ、煮立ったら、2のさつまいもを入れて、出来上がり。
またまた、ツクレポありがとう!ざんざいが濃くて美味しそう!