❖和風豚コマステーキ

豚コマ切れに、塩コショウし、ニンニクすりおろし、又はみじん切り（チューブでも）を入れて玉子を割り入れよく混ぜますます。

小麦粉を、ステーキとして適当なかたさに（まとまりやすく）なる程度まで、肉を混ぜながら
振り入れます。

お好きな形にまとめます。
できるだけ薄っぺらくしましょう。
焼くと、縮んで分厚くなります。

仕上げに醤油、みりんを回しかけ、からませます。
みりんでいい照りがつきます。

大根おろしと青葱の小口切りを添えます。