大好評！簡単！ベークドチーズケーキ
レシピID:28706
ドイツ在住主婦の間では超有名レシピ。焼きたてはスフレみたいにふわふわ、一晩冷やすと濃厚になるよ。クリームチーズの量は２００～４００ｇまで同じ型でいけます！（その場合その他の材料も加減してね。）
材料 （ 20cmパウンド型又は18cm丸型 ）
| クリームチーズ | ２５０ｇ |
| 生クリーム | ２００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| 小麦粉又はコーンスターチ | |
| 大さじ３ | |
| グラニュー糖 | ８０ｇ |
| レモン汁 | |
| 大さじ１（なくても可） | |
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1
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材料を室温に置く。又はクリームチーズを軽くレンジで温める。型に型紙を敷く。
オーブンを１７５℃に温める。
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2
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（１）とその他の材料を泡だて器または木べらで滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。オーブンで約４５分焼く。
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3
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焼きたてもふわふわしておいしいですが、半日以上冷蔵庫で冷やすとまったりします。
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4
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クリームチーズはいろいろ使ってみましたがキリが一番おいしかったです。
コツ・ポイント
砕いてバターで炒めたクッキーを下に敷いたり、ラム酒、レーズンなどを加えても！！ハンドミキサーなどで混ぜすぎると膨らみすぎて、冷めたときに形が崩れやすいので、優しく混ぜてくださいね。湯煎焼きするとまったり度が増します。
このレシピの生い立ち
公開日：01/09/02
お友達に教えてもらいましたが、分量は少しずつ変わってきてます。写真はチーズ400g（18cm型）で作ってます。
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このチーズケーキはスフレタイプではないので、膨らまなくていいと思いますよ。逆に膨らまないほうが形がきれいに崩れにくいかと思います。
配合はチーズだけ300gで後の材料は増減させなくても問題ないはずです。
一晩冷やしてみて味はどうでしょうか？？？
ケーキの下に砕いたクッキーしいて焼こうと思うんですけど、そのときは湯煎焼きだどクッキー生地がぐにゃぐにゃになったりしますか？
湯煎なしで焼いたほうがいいですかね(･ェ･*)？
湯煎焼きでもクッキー生地ひいて大丈夫ですよ～。
ただ底が取れる方の場合は水が入らないよう注意してくださいね。
底がはずれる型だったので焼く時に
網の上にのっけて焼きました☆
ぼーっとしててレモン汁入れすぎちゃって味が
不安ですが、色とかはきれいに焼けました(*ﾉωﾉ)
ご無沙汰しています。
あれから一晩冷やしてみました。
とても美味しくて濃厚なのが好きな私は
たまりません。
今日、３回目作りました。
今回はマリーのビスケットを使って
生地を作りました。
後で、つくれぽしたいと思います。
3回も作っていただいたんですね。
ありがとうございます。
とても気に入っていただけたようでうれしいです。
つくれぽもお待ちしてますね♪
すごく人気なこのチーズケーキレシピ、是非私も試してみたいのですが、クリームチーズはスーパーで売っている「フリッシュケーゼ」を使えばいいでしょうか。
いつも比較的大きめなKauflandで買い物をしてるのですが、フラデルフィアはスプレッド用しか見たことがありません。どこかお勧めのブランドがあれば教えていただけますか？
Daisyさんもドイツにお住まいなのですね。
クリームチーズはフリッシュケーゼでいいです。
間違うことはないかと思いますが、ときどきカッテージチーズをフリッシュケーゼと表記しているものがあるので気を付けてくださいね。
フィラデルフィアは最近200gから175ｇに容量が減りましたがLidlやRewe、Edeka、デパートなど比較的どこでも手に入るはずです。
お勧めはKiriです。Kiriは20gｘ6個入りしかなくて、割高なんですがおいしいので、私はセールになった時買いだめしてます。あと生クリームも３０％のものが多いですが、３５％以上のものを使うとおいしいですよ！
とりあえず普通のフリッシュケーゼで試してみたいと思います！
フィラデルフィアの箱に入っているのも売っていますか？（日本と同じの）今度買い物行くときにまた見てみます。
作ったら報告（つくれぽ）しますね！！