生ミントを使って、チョコミントシホン♪

材料以外のミントの葉をティーポットいっぱいに入れ、熱湯を注ぎ６分むらし、100cc用意する。

ミントの葉っぱを刻んで大匙２くらい用意する。
オーブンは180度に予熱しておく。

卵黄と卵白に分けたら、卵白にグニュー糖を３～４回に分け入れながら、角が立ち流れ落ちないほどによく泡立て、冷蔵庫へ。

ヘラに持ち替え、④に粉とチョコチップを入れさっくり混ぜ、③を三回に分け入れる。
ここはなるべく手早くさっくりと混ぜ型へ！

予熱したオーブンに入れ、30分焼く。
逆さにして、冷めたら型抜きし、ミントのアイシングを掛けてコーティングする。

材料以外ですが、卵白１個に粉糖80~90g入れ泡立て、刻んだミント(10枚)を加え、表面に掛けると、よりミント感がUP！