れんこんのきんぴら

はすは真ん中縦に半分に切って、その後　薄めにスライス。水にさらしてアクを少し抜く。

胡麻油をひいたフライパンに　はすとたかの爪を入れて炒めていく。

火が通ってきたら　だしを入れたお水（はすがかぶるぐらい）、みりんを入れて軽く煮る。