ヨーグルトと牛乳でリコッタチーズ
Description
買うと高いリコッタチーズ♡お家で簡単にできますよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
milk＊crown
作り方
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ボールにザルを置いて、その上に清潔なガーゼを、置きます。
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2
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牛乳とヨーグルトを鍋に入れ火にかけます。レモン汁を入れて、煮ていきます。
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沸騰はさせません。だんだん黄色い汁が出てきて！あっ、分離してるって感じです(*☻-☻*)失敗ではありません。
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ガーゼにゆっくり流し込みます。1時間ほど、涼しい部屋で水切りします。この時黄色い汁がたくさん出ます。これはホエーです。
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ホエー乳清は大切な副産物です。冷蔵庫で保存してスープやパンに活躍して♪
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お豆腐のような感じに♡リコッタチーズのパンケーキ用に作りました(*☻-☻*)
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レシピID : 2860267 こちらはリコッタチーズのパンケーキ！ビルズ風です。私の週末へのスイッチon朝食です
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こちらはホエー（乳清）です。パンを焼く時に使うとふんわりモッチリのパンになります。
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今使わないホエーはジップロックして冷凍してね
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こちらはホエーパンです。ふんわりカリッと美味しいです。
レシピID : 2874608
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コツ・ポイント
初めて作る場合、固さの加減が分からなければ、一度本物の市販品を買ってみるのもいいです。
このレシピの生い立ち
リコッタパンケーキを焼きたくて手に入りにくいリコッタは自分で作っちゃえと思って試行錯誤
milk＊crown
