牡蠣とわけぎのフィットチーネ
Description
牡蠣を使ったオリジナルレシピです。
まさっぷNRT
材料
（１人前）
生パスタ（フィットチーネ）乾麺でも可
１人前量
５粒
ニンニク
１片
適量
鷹の爪(輪切り)
適量
白ワイン
大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
作り方
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1
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材料はこんな感じです。
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2
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オリーブオイルに鷹の爪と刻んだにんにくとエシャロットをいれ炒める
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3
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牡蠣をいれ軽く炒める
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4
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白ワインで数分蒸す
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5
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わけぎを入れ炒め、塩コショウで味を調え、パスタを入れ混ぜる。
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6
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盛り付け
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コツ・ポイント
牡蠣は生食用にしてあまり火を通しすぎないようにします。
このレシピの生い立ち
同じ手法であさりをつかうとボンゴレビアンコになります。牡蠣を使っても美味しいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まさっぷNRT
