明日葉&シーフードのニンニクバター炒め

明日葉&シーフードのニンニクバター炒めの画像

Description

野菜の中で栄養トップクラスの明日葉と海の幸をふんだんに使い、魚介スープとガーリックバターの風味が際立った野菜の炒め物!

材料 (2〜3人分)

1袋
お好みの野菜
人参1/2本
お好みの野菜
じゃがいも小2個
約100g
バター
大さじ1
にんにく
大1〜2かけ
約小さじ1と1/2
こしょう
少々
レモン汁
適量

作り方

  1. 1

    写真

    <魚介類>シーフードミックスを解凍し軽く洗い水を切る。鮭は一口大に切る。牡蠣そのまま。

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

    <野菜類>明日葉は、3〜5cmのザク切り
    今回使った人参とじゃがいもは細切りにしました!

  4. 4

    みじん切りしたニンニクとバターをフライパンに熱し、香りが立ってきたら魚介類を、全て炒める。

  5. 5

    4に火が通り始めたら、野菜類を入れ、しんなりしてきたら、塩こしょうで味を整えて、出来上がり!

  6. 6

    お好みでレモン汁をかけると一層美味しいです。

コツ・ポイント

塩加減は調整お願いします!
キノコとか入れても美味しいかも(^O^)/
色々アレンジ出来ます。が、牡蠣はとても良い仕事してくれてます(笑)
出来上がる時に水分が出て、スープが出来るのですが、飛ばしてもいいんですがそれも美味しいです!

このレシピの生い立ち

明日葉ってメジャーではないけど、野菜界でトップレベルでビタミン等栄養満点で、糖尿病や認知症予防にも良いと聞き、ますます好きになりました(笑)それ以来、スープに入れたりしてましたが、炒めても美味しそうだと思い、簡単炒め物にしてみました。
レシピID : 2872370 公開日 : 14/11/07 更新日 : 14/11/07

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