サツマイモとじゃこのきんぴら

サツマイモ・人参は３～４㎝の細目の棒状に切り、レンジで1分間チンする。

エリンギは横・縦とも半分にして細切りに、平天は棒状に切る。
☆は混ぜ合わせておく。

ごま油をしいたフライパンに①を入れて炒め、続いて②も加えて炒める。
火が通ったら☆も入れて絡めるように炒める。