旬をいただく〈11月〉大根と水菜のサラダ
作り方
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水菜はきれいに洗った後、水にしばらくつけて、パリッとさせます。
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3
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水菜をザルに上げ、適当な大きさ(3〜4cm)に切り揃えたら、しっかりと水を切ります。
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5
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フライパンにごま油を入れて熱し、ジャコを入れて、カリカリになるまで炒めます。
火加減に注意し、焦がさないように!!
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6
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火を止め、キッチンペーパーの上にのせ
油分をしっかり吸い取ります。
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7
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大根と水菜を混ぜ、器に盛ります。
その上に玉ねぎを載せ、最後にジャコをトッピングします。
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8
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ポン酢&マヨネーズで戴きます。
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コツ・ポイント
水菜はしばらく水につけて、シャキッとさせると、食感がグッとアップしますよ♪
旬の大根は瑞々しくておいしいので、同じく今が旬の水菜と合わせ、旬を楽しむサラダにしました。
ごま油でカリカリに炒めたジャコがアクセントに。
簡単でおいしい1品です☆
旬の大根は瑞々しくておいしいので、同じく今が旬の水菜と合わせ、旬を楽しむサラダにしました。
ごま油でカリカリに炒めたジャコがアクセントに。
簡単でおいしい1品です☆
このレシピの生い立ち
我が家の畑では、この時期大根がいっぱい採れています。(*^o^*)
採りたての大根はフルーツみたいにジューシー。色々バリエーションを楽しんで食べています♪
ブログ
http//:hitohiranohappa.blog.jp/
採りたての大根はフルーツみたいにジューシー。色々バリエーションを楽しんで食べています♪
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