なす豚甘味噌炒め
chef®
作り方
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1
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フライパンに油を多めに入れ温める。
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2
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唐辛子を後から取れるように半分にしてフライパンに入れる。
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3
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豚肉を切り炒め、玉ねぎ、ナスを入れなすがキツネ色になるまで炒める。
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4
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玉ねぎとナスがしんなりしたらピーマンを入れさっと火を通す。
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5
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タレを作る。
ボウルにみりん、味噌、砂糖を入れ泡立て器でよくまぜる。
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6
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フライパンにタレを満遍なくかけ一煮立ちさせる。
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7
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ナスにタレが染み込んだら完成！
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コツ・ポイント
タレを別に作り、よく混ぜることで具が崩れずにタレを絡めることができます(*^◯^*)
炒める時にナスが油を吸うので多めに入れるとトロトロに！
炒める時にナスが油を吸うので多めに入れるとトロトロに！
このレシピの生い立ち
近所のお弁当屋さんで大人気のなす豚の弁当を食べて家でもと思い作りました(*^◯^*)
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