きのこたっぷり秋鮭のムニエルバター風味
パルフェ
作り方
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1
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鮭にハーブソルトをふりかけ、軽くなじませてから小麦粉を振り、薄く衣をまとわせる。
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2
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フライパンにバターを入れて熱し①を焼く表面がパリパリになったらきのこを入れて蓋をし、鮭の中まで火を通す。
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3
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すべてに火が通ったら醤油を軽く回し入れて味を調えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は大きな鮭の切り身を使ったのでレシピにも細かい分量を書きませんでした。
このレシピの生い立ち
秋鮭の切り身が安かったので。
パルフェ
