あこ酵母食パン
★★Yuko★★
作り方
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1
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小さめのボールなどに、あこ酵母種とぬるめの水を入れる。
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2
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パン焼き器に、強力粉、塩を入れ、1の酵母＋水をかき混ぜながら、入れる。
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3
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パン焼き器で捏ね、発酵させる。（30度で5時間くらい）
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4
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生地を取りだし、2分割し丸め直し、ベンチタイム10分後、成形し、バターを塗った型に入れる。
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5
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仕上げ発酵で型より少し上まで生地がふくらんだら、オーブンで焼く。（150℃10分→180℃10分→210℃10分くらい）
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コツ・ポイント
型はパン専用にしたほうが、油がなじんで型にくっつかなくなります。
このレシピの生い立ち
小さな子どもでも安心して食べられるように、シンプルな材料にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
