サツマイモのエッグスラット

サツマイモは１センチ角に切り水にさらす。水をきり耐熱のボウルにいれラップをし６００wのレンジで５分加熱

マッシュし温かいうちにバター、生クリーム、ブラックペッパー、塩を加える

しっかりと混ぜる

卵を割り入れ、蓋をする

鍋に瓶をいれ卵の市までかぶる水をいれ火にかける
沸騰したら弱火にして１０分程湯煎する

混ぜてパンにのせたり♪