酒蒸し鶏の柚子胡椒タレ
Description
タレはお好みでノンオイルドレッシングにしたり、ポン酢や胡麻ダレでもOK。
今回の柚子胡椒を山椒に変えても美味しいです。
今回の柚子胡椒を山椒に変えても美味しいです。
もんち69
材料
（2人分）
大1枚
盛付け用の野菜(今回はレタスと貝割とミニトマト)
お好みで
料理酒
100ml
100ml
サラダ油
大匙1程
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☆タレ☆
醤油
大匙1.5
お酢
大匙1.5
柚子胡椒
お好みで
作り方
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1
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鶏肉の厚みを均等にする為、包丁の背で叩く。
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2
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フライパンに油を少し引いて、温まったところで皮面を下に鶏肉を入れる。
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3
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皮に少し焼き色が付いたらひっくり返し、水と料理酒を入れ弱火で蓋をする。
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4
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蒸してる間に盛付け用の野菜を切り、お皿に盛る。
野菜はお好みの物で、サイドに寄せたり下に敷いたり何でもOK。
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5
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水分がなくなったら火を切り、鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切って盛付ける。
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6
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タレは全てを混ぜ合わせ、お肉の上からかけたら完成☆
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コツ・ポイント
蒸している時の水分がなくなるとすぐに焦げてしまうので、そこだけ注意。
もし切った時に中まで火が通っていなければ、少し水を入れて再度蒸せば大丈夫です。
もし切った時に中まで火が通っていなければ、少し水を入れて再度蒸せば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中で鶏肉中心でのおかずが多く、尚且つ簡単に出来る物。
あとは彼氏さんが毎晩晩酌をするので、お酒に合うおかずを考えました。
あとは彼氏さんが毎晩晩酌をするので、お酒に合うおかずを考えました。
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