サツマイモキャラメルタルト
Description
季節のタルト
さつまいもが美味しい
さつまいもが美味しい
maaayou358
作り方
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1
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タルト生地
材料を全てFPに入れてメタル
で連続回転、生地がひと塊りになるまで混ぜる
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2
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生地をフライパンに敷き込み縁2㎝の高さくらいまで伸ばす
底をフォークでピケする
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4
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2の生地の上に3のアーモンドクリームを入れ
平たく伸ばしたら
タルトモード1で焼く
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5
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さつま芋2㎝角にカット
フライパンにエサンテを入れ蓋をしてフライ200℃で加熱さつま芋を入れ10分
出来たらザルにあげる
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6
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ノンスティックフライフパンにグラニュー糖を入れIR7でカラメル色になるまで加熱
生クリームを加え馴染ませ、5を加え絡める
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7
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粗熱のとれたタルト台にお好みでカスタードを絞り（なくても美味しい）
山盛りになるようにキャラメリゼしたさつまいもを乗せる
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8
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仕上げ
粉糖や黒ごま、ミントやタイムの葉を
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コツ・ポイント
カスタードクリームも手作りで
甘いのが苦手な方は無くていいと思います
甘いのが苦手な方は無くていいと思います
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山頂いたのでデザートに
maaayou358
