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胡瓜汎用型オムレツゴマソース仕様

胡瓜汎用型オムレツゴマソース仕様の画像

Description

フツーのオムレツを
余った胡瓜で改造してみました

小生意気に
盛り付けをフレンチ風に
してみました(笑)

材料 （一人分）

卵
２個
胡瓜
4本
キャノーラ油
適量
ゴマドレッシング
適量
おたふくソース
適量
塩コショウ
少々
砂糖
少々
ほんだし
少々

作り方

  1. 1

    卵、塩コショウ、ほんだし、胡瓜の千切りを投入して卵液を作る

    (絶対に泡立たせない事)

  2. 2

    フライパンに卵液を入れ、オムレツを作る
    (トロトロでなくふっくらと)

  3. 3

    ボールにゴマドレッシング、胡瓜二本をすりおろしたもの、ほんだしを入れてソースを作る

  4. 4

    胡瓜を薄くたて切りスライス
    10センチくらいを
    目安

    お皿に格子状に編み込んで中央に盛り付ける

  5. 5

    ゴマソースを胡瓜の中心に５センチほど丸く垂らしていく

  6. 6

    メインのオムレツを
    カットして形よく盛り付ける


  7. 7

    ゴマソース、おたふくソースでお皿に

    絵を描くように
    ソースをかける

コツ・ポイント

胡瓜のスライスに味がつくように
オムレツの下にソースを垂らしとけば

オムレツの盛り付けの時に
ずれない上、付け合わせの胡瓜も

美味しく食べれます

このレシピの生い立ち

卵と胡瓜くらいしか素材がなかったので、混ぜて作ってみました

オムレツに入れることによって
胡瓜に火を通した食感

そして

味の統一性と食感の変化
を楽しむため

ソース、付け合わせに胡瓜をつかいました

レシピID : 2877169 公開日 : 14/11/10 更新日 : 14/11/10

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味の錬金術士
胡瓜汎用型オムレツゴマソース仕様
by 味の錬金術士