甘糀とみかんのアイスクリーム
Elly’s
作り方
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1
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みかんは皮をむき薄皮がついたままあらかじめ冷凍しておく。
甘糀も冷凍しておく。
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2
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フードプロセッサーやミキサーに材料を入れて滑らかになるまで回して出来上がり。
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3
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アイスクリームスクーパーなどで器に盛り付けます。
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4
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糀屋本店の甘糀を使用。甘酒の原液で糖度が５０％近いので冷凍庫でも凍りません。チューブ式で使いたい分だけ使えて便利です。
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コツ・ポイント
前もって材料を凍らせておくだけです。
みかんは白い袋ごといれます。ミキサーにかけると全く気になりません。食物繊維もしっかりとれます。
他のフルーツでもアレンジOK.
みかんは白い袋ごといれます。ミキサーにかけると全く気になりません。食物繊維もしっかりとれます。
他のフルーツでもアレンジOK.
このレシピの生い立ち
冷凍庫で保存している糀屋本店の甘糀。糖度が高いので凍らずそのまま食べるとまるでアイスクリームのようです。そこで冬の定番フルーツ、みかんと合わせてみました。
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Elly’s
