どんぐりくっきー　スダジイバージョン

２９０gのスダジイの実をいただきました。初めは殻がかぶっています。他のどんぐりでいう帽子の部分にあたります。

厚手のビニール袋に入れて、タオルでくるみトンカチでたたきます。騒音注意

軽くヒビが入ったら、手で剥きます。たたきすぎると粉々になります。スダジイは小さいので大変です。

ミキサーにかけます。

118gとれました

小麦粉・砂糖・塩をまぜ、ふるいにかけます。残ったものは再度ミキサーにかけて混ぜます。

全体がしっとりすれば完成。

ラップでくるみ、形を整えて冷蔵庫で数時間休ませる。

オープンに予熱を入れておく。
薄くスライスして天板にのせる。