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和風クラムチャウダー

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Description

シチューのルーを使い、みそを隠し味に和風にしました。

材料 （4人）

あさり(ホタテもあれば)
1パック
にんじん
1/2本
たまねぎ
1個
じゃがいも
1個
水
適量
油
適量
バター
適量
クリームシチュールー
1/2箱
酒または白ワイン
適量
牛乳
適量
みそ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    スーパーのあさりを砂抜きする。
    塩水をアサリが顔出すくらいアミのボールにいれ、暗くするために上に蓋して一時間くらい。

  2. 2

    写真

    にんじん、じゃがいも、たまねぎを四角のさいのめ切りにし、油で炒める。

  3. 3

    写真

    ホワイトシチュールーをとかして、牛乳もいれる。

  4. 4

    写真

    あさりの酒蒸し
    バター、酒であさりの貝殻が開くまで

  5. 5

    写真

    酒蒸しした汁を入れる。

  6. 6

    写真

    貝から取り出したあさり入れる。

  7. 7

    写真

    みそをいれる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アサリ特売で、ほっコリ暖まるものをと考えました。
みそは、牛乳と相性がよくまろやかでコクがでます。
レシピID : 2878994 公開日 : 14/11/11 更新日 : 14/11/11

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和風クラムチャウダー
by お手軽♪みーちゃん