白だしで海鮮の和風天津飯
kyふぁむ
作り方
-
-
1
-
海鮮は冷凍なら解凍しておく。
ごはんは温めておく。
ごはんと白ゴマを混ぜる。
☆と★はそれぞれ混ぜておく。
-
-
-
2
-
フライパンにバターを熱してネギを炒めてから海鮮ご飯の順に炒める。塩コショウで薄めに味付けしてお皿に盛りつける。
-
-
-
3
-
同じフライパンにバター(記載外)を熱して☆でとろとろ卵を食べる。
ご飯にのせる。
-
-
-
4
-
同じフライパンで★を入れてとろみがつくまでしっかり熱してあんをつくり、たまごにかけ、あれば青ネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
-
-
-
5
-
かにかまと白菜であんかけを作り、両面焼いたやきそばにかけてあんかけ焼きそばにした。
-
コツ・ポイント
★のあんかけはしっかり火を通して粉臭さをとばしながら冷めても水に戻りにくいようにしっかり加熱すること。
あさりは固くなるので火を通しすぎない。
あさりは固くなるので火を通しすぎない。
このレシピの生い立ち
あさりと白だしの組合わせのあさりバターがうちの定番料理なのでごはんにも合うようにしてみました♪
(
)
kyふぁむ
