詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

「今旬」牡蠣と豆腐の旨煮

「今旬」牡蠣と豆腐の旨煮の画像

Description

旬の牡蠣の旨味が染みた
豆腐とお野菜のあったか煮物。

大好きな牡蠣の美味しい季節が来ました♪

材料

牡蠣
150g(6～8粒)
豆腐
1/2丁
白ネギ
適量
椎茸
適量
青ネギ(あれば)
適量
■ ⭐合わせ調味料⭐
⭐出し汁
100cc
⭐酒、ﾐﾘﾝ、砂糖
各大さじ1
⭐醤油
大さじ2
⭐粉山椒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣は塩水で洗い、野菜と豆腐は一口大に。
    (白ネギは先に焼き目を
    付けておきます)

    ⭐調味料は合わせておきましょう。

  2. 2

    写真

    鍋に牡蠣と青ネギ以外の
    白ﾈｷﾞ,椎茸,豆腐を並べて
    ⭐合わせ調味料を
    入れて火にかけます。

  3. 3

    写真

    豆腐と野菜が煮えたら、
    牡蠣と青ネギを入れて
    牡蠣がふっくらと
    煮えたら出来上がり⭐

  4. 4

    写真

    直ぐに食べないで、
    少し置いておいた方が
    豆腐に牡蠣の旨味が
    染みて美味しいです♪

コツ・ポイント

牡蠣を洗う時、塩水や片栗粉を使うと縮みにくいそうです。

牡蠣は煮すぎず、サッと一煮たちで。
作って置いて一度冷めたくらいが
牡蠣の旨味が染みて美味しいです♪

再度、温める時は
身が縮まない様に気をつけましょう

このレシピの生い立ち

牡蠣だけだと一瞬で無くなるので
豆腐や野菜と共に。

何せ牡蠣が大好きなので♪
旬の間に沢山食べたい(ノ´∀｀*)
レシピID : 2881510 公開日 : 14/11/13 更新日 : 21/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2022年2月23日
写真
ともこキッチン
しみじみ美味しい煮物でした♡牡蠣ぷりぷり〜
#牡蠣好き
2022年2月23日
写真
あたむ❤189
豆腐で牡蠣が見えないけれど、、おいしく温まりました♡
#冬
2022年2月13日
写真
yokoyoko76
じっくり染み込ませます！
#牡蠣 #豆腐
2022年2月7日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
#簡単
もっと見る
つくれぽを書く

( )
京ん家
「今旬」牡蠣と豆腐の旨煮
by 京ん家