簡単！豆マフィン
宮野食品
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーは、あわせて２回ふるっておきます。
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2
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バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで数十秒加熱して溶かします。
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3
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
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4
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（３）に牛乳と（２）の溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせます。
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5
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ふるった（１）の粉を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
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6
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ほの甘しお豆を加えて、均一になるように軽く混ぜ合わせます。
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7
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プリン型にアルミカップを入れ、生地を流します。生地は焼くと膨らむので、入れるのは６～７分目くらいまで。
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8
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１８０℃～２００℃に温めたオーブンで２０～２５分間焼きます。マフィンに竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり！
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コツ・ポイント
☆プリン型がない場合は、アルミカップだけでも大丈夫です。深めのものがオススメです。
☆焼いている途中で生地が焦げそうになったら、上にアルミ箔をかぶせると良いです。
☆焼いている途中で生地が焦げそうになったら、上にアルミ箔をかぶせると良いです。
このレシピの生い立ち
赤えんどう特有のクセがなく、ほんのり甘い味付けで食べやすい「ほの甘しお豆」は、低脂肪で食物繊維をたっぷり含んでいます。作り置き出来て朝食にぴったりなマフィンに加えれば、手軽に美味しくバランスアップできます！
宮野食品
